Видео

Jamal eu coloco no tubo falcon depois e congelo, faço isso há um bom tempo já e tem dado certo. É correto esse procedimento?

Jamal, qual a temperatura ideal de armazenamento da lama de levedura? Obg

Eu fermento em balde e não faço dryhop, simplesmente deixo um pouco de cerveja no fundo do balde, misturo tudo, coloco no erlenmeyer sanitizado, tampo com filme, guardo até a próxima leva aproximadamente 2semanas. Já cheguei a reaproveitar 6x assim.

Jamal, muito bom seu vídeo, faço Cerveja desde 2015, em 2016 ganhei uma levedura kveik que veio direto da Noruega e reutilizo a lama desde então, com a mesma 4 vezes, depois volto nos repiques anteriores, tem uma boa atenuação e flocula bem...Gostaria de saber com sua experiência se tem algum problema pois na questão sensorial até o momento manteve o mesmo padrão! Obrigado

Levedura com dh rola reaproveitar? Como evitar o gramínio que pode ocorrer?

Tentador querer migrar para um fermentador cilindro-cônico e abandonar minha bombona, mas ainda não é o momento

Obrigado pelas informações!

trabalhei em uma micro e não tinha janela de inspeção hahaha, mas dava bem certo também, coletavamos a levedura em barris de 50 litros que ficavam armazenados em câmara fria.

Valeu Jamal!!! Vídeo veio na hora certa 😊

Jamal, que microscópio é bom para contagem de levedura, digo, quantas vezes o aumento da lente?🍺

Uma aula Jamal, como sempre! Muito obrigado pelo conteúdo!

Valeu, Jamal. Excelentes dicas!👋👋

Ao fazer a sanitização com alcool 70, qual é o tempo que devemos esperar para a ação do sanitizante ?

Valeu, Jamal. Excelentes dicas!

A receita do link está errada

oi Jamal! muito bom o vídeo! eu sou iniciante e tive muitos problemas.. o que acabo me estressando e atrapalhando a minha cerveja... agora fiquei foi preocupado em não ter mais erros.. e pensei no refratômetro digital.. vc tem algum para indicar?

A culpa é o BJCP kkkkk

Jamal, podes me dar a dica de onde encontrar os arquivos extensão .bsxmxe para o BeerSmith, com as características das leveduras da: Fermentis, Angel e LevTec?

Como a sua intenção é aumentar o número de participantes no mundo cervejeiro, acho que seria interessante criar uma série B,A,BA cervejeiro, agrupando em um mesmo lugar todas as etapas da produção, de forma seriada, pois quem está começando fica perdido com o modelo atual do canal. Saudações

Agora que tu vai se dedicar exclusivamente a cerveja, pensa em ter vídeos para microcervejarias, tu não sabe, mas muitos pegam dicas no teu canal, abraço.

Me convenceu!

Sempre que for aproveitar levedura o melhor é fazer starter e se quiser, pode por agitar e rapidamente passar para outro recipiente só a parte líquida, e descartar o que estiver no fundo. Geralmente o trub vai para o fundo mais rápido e a levedura ficar dissolvida no líquido.

Estou ansioso pela comunidade. Parabéns pela live.

Nunca escutei tanta mentira na vida 😂😂😂😂 faz o toxicológico e prove pra suas filhas q Marçal está errado então! Pq não faz? 😂😂😂😂

Obrigado mestre!!!

Mandei duas perguntas! 😉

Fala Jamal ! Vc pode fazer uns reels com quizz rápidos dando a resposta do quizz no reels seguinte

Parabéns Jamal. Gosto muito do seu conteúdo. Não consegui acompanhar toda Live no Instagram e vim aqui para terminar de ver. Torço muito por vc, acredito que vc está no caminho certo. Parabéns pela coragem. Em 2020 em plena pandemia eu arrisquei e voltei para minha terra natal e realizei o sonho de ter minha própria cervejaria. Muitas dificuldades se apresentaram, mas estamos vivos na luta por uma cerveja melhor. Adoraria fazer um curso com vc. Forte abraço.

Mais um excelente video do beer school. Parabens mestre jamal... BEER SCHOOL, conhecimento que fermenta resultados...!!!

Eu sou novo por aqui e no mundo da produção de cerveja. Estou comprando as coisas e iria iniciar a produção a uns 5 meses atrás. Mas tive a proeza de pegar esporotricose e agora estou a quase 6 meses de tratamento e não estou tomando nada de álcool por conta do remédio kkkkkkkkkkk. Detalhe, já tenho tudo, inclusive insumos pra 4 receitas de 20 litros. Aí nesse período tô estudando, estudando e estudando.

Jamal, no Rio não há mais lojas de insumos. Não aguentaram. Agora só pela internet.

Estamos assistindo agora

Muito boa a explicação. GOSTEI ! Valew mestre Jamal.

Sempre tive dificuldade em utilizar por não saber converter. Taí a explicação q eu precisava.

Eu também vou migrar para o platon

Pra fazer a conversão de uma maneira mais precisa para OG para °P a partir de 1,060 eu bolei o seguinte cálculo que pode ser feito com qualquer calculadora científica, seja comum ou app: Ln(OG) ÷ 0,00393

Dois anos já... cade o banco feito na prática?

E o brix?

Esta realmente é a ultima ponte a ser queimada, sou seguidor e aluno desde o primeiro curso, aluno de todos o cursos, rs, e vou migrar para graus plato, voce é fera Prof.

Plato é para homem, gravidade é para meninos.

Usava densidade, aí após passar dificuldade de configurar o iSpindle, acabei adotando o Plato e resolveu meus problemas 😅

Quando fiz estágio na cervejaria tinha que fazer a medição pelo densimetro, porém era um saco ter que ficar descarbonatando kkkkkk, comecei a usar o refratometro digital e fazer a conversão

Graus Plato, alem de ser mais logico, racional e "centenário" economiza a cerveja feita em casa que normalmente não é grande quantidade e que o uso do densimetro e proveta promove uma perda significativa. Video "show de bola" prof. Jamal

Seu erro é manter esse tal de milhar, não tem mosto de mil e quarenta, nunca teve isso, o que tem é densidade do mosto de 1,040 ou seja um número fracionado e não um milhar, infelizmente o pessoal não entendeu até hoje que o ponto 1.040 é uma convenção de língua inglesa em que o ponto é usado no lugar da vírgula para representar número decimal

Eu não passo por esse problema pq nunca entendi o tal do milhar na densidade, só recentemente percebi que não tem nenhum milhar, é apenas um número fracionário que os retardas não sabem falar pq não sabem traduzir que em inglês americano ponto se usa no lugar de vírgula para representar decimais, então, isso me protegeu, eu não entendia e não usava, sempre usei Brix, também jamais vou usar Plato pois não entendo e Brix já vem no refratrometro

Espetacular ver tudo isso para fazer cerveja. I'm impressed.

Mais uma aula

Jamal, gostoso e ir tomando uma golinhos na proveta, kkkk Sim, os dois, e , aproveitando para pegar uma amostra sensorial, usar densímetro, apenas para mais informações....

Vou começar a usar as 2 pra já ir me acostumando

O que não gosto no plato é que as unidades são muito grandes. Isso torna os valores sempre "quebrados": 1,043 em plato = 10,75. A questão do "um virgula qualquer coisa", ninguém liga. Todo mundo já olha apenas para os valores após a virgula com extrema facilidade. Entretanto, a lógica do plato é realmente melhor.